Por Diana ALMODÓVAR
CHIHUAHUA CHIH.- La coordinación de Coespris lanzó un comunicado para recordar a la población, la importancia de verificar que los alimentos se encuentren en buen estado antes de ser cocinados y consumidos, dado a que esto, pudiera generar una emergencia sanitaria e intoxicaciones severas.
Claro está que no solo los animales del mar son donde se debe prestar mayor atención a estas condiciones, pero si es la comida que más rápido avanza su estado de putrefacción y en esta temporada, de cuaresma, donde la mayoría de los platillos, lleven algún producto del mar, La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, informó:
Los animales de la pesca, son alimentos ricos y muy nutritivos pero tenemos que extremar sus cuidados de refrigeración, tenemos que cerciorarnos que se encuentren en un lugar de refrigeración o incluso congelados, garantiza su buen estado.
Se debe evitar a toda costa, comprar dichos alimentos en la vía pública, pues por las altas temperaturas, no asegura que se encuentren frescos y seguramente se pueden contaminar fácilmente.
En el caso de los pescados, se debe supervisar que la piel no se encuentre gelatinosa, sus ojos no estén hundidos y su olor no sea a podrido; Los camarones al momento de tocarlos y estirarlos, que regresen a su forma normal curvilínea y que no se rompan en el intento.
